シャキシャキ＆ジューシーで驚きのおいしさ！ とうもろこし餃子
とうもろこしのシャキシャキ甘い食感と肉だねのジューシーさがベストマッチ！
野菜はとうもろこしだけという手軽さですが、リピート必須の美味しさです♪
お好みで、酢醤油やマヨネーズにつけてどうぞ！
★栄養ポイント★
とうもろこしの実の黄色い色素には、骨の健康維持を助けたり目の調子を整える効果があります。
合い挽き肉のタンパク質と合わせると、さらに栄養バランスもアップ♪
■材料（3～4人分）
・とうもろこし：1本（正味 約200g）
（本レシピでは、名寄産 夏のとうもろこしを使用）
・合い挽き肉：250g
・餃子の皮：30枚
・油（米油など）：大さじ1（揚げの場合は適量）
＜調味料＞
・中華だし：小さじ1
・醤油：小さじ1
・ごま油：小さじ1
・こしょう：少々
・チューブにんにく：約4cm分
・チューブしょうが：約4cm分
■作り方
ポイント
・肉だねは、合い挽き肉と塩だけで先に練っておくと、肉汁を閉じ込めやすくなります。
［下準備］
とうもろこしは横2等分に切り、立てて削ぐように包丁で芯から実を外し、軽く手でほぐしておく。
ボウルに、合い挽き肉と塩ひとつまみ（分量外）を入れ、軽く粘り気が出るまで手で練る。
＜調味料＞をすべて加え、さらに混ぜる。
全体がなじんだら、とうもろこしを加えて全体を均等に混ぜる。
②をスプーンですくいながら1つずつ餃子の皮に包んでいく。
（包む前に肉だねに3等分の印をつけ、それぞれのブロックで10個ずつ包むようにすると均等に包むことができる）
フライパンに油（米油など）を入れて全体に広げ、餃子を並べる。
火をつけて強火で2分加熱した後、水50mlを入れて蓋をし、中火に落として5分加熱する。
蓋を取って美味しそうな焼き目がつくまで数分様子を見ながら加熱したら、完成！
※揚げ餃子にする場合は、180℃に熱した揚げ油で③をキツネ色になるまで揚げる。（画像2枚目）
【使用した商品】
細木 ケイ
このレシピを作った人●野菜ソムリエ
●タスカジさんアワード2023〈新人賞〉第1位
出張料理人。ご家庭にお伺いして、健康的なお料理の作り置きをするお仕事をしています。
「気楽に、めちゃくちゃ美味しい！」をコンセプトに、
簡単に楽しく美味しいごはんが食べられるためのレシピをお届けします( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎
