感動いちば
「旬の産直品」のこだわりKandou Ichiba's commitment
その時期、旬で一番おいしい
農産品・海産品を皆さまへ！
産地でしっかりと選別された産直品を、
一番美味しい時期に収穫・出荷いたします。
産地から、生の声をお届け！
お客さまの声も産地へフィードバック！
長年の信頼と実績により産地との関係性があるため、
生産者さんとの距離が近く、
お客さまに直接生の声を発信することができるんです。
こだわりを知ってもらい、
地域・産地を応援！
皆さまに美味しい産直品を知ってもらうため、
産直品のこだわりをしっかりお伝え！
知って、買ってもらうことで産地を応援しています。
甘みとみずみずしさが違う！
寒暖差が生み出す、自然の恵み。
北海道の「名寄（なよろ）」は盆地のため昼夜の寒暖差が大きく甘いアスパラを作るには最適な気候。さらに新鮮な空気と雪解け水をふんだんに吸って、太陽をたっぷり浴びて育っているため、みずみずしくてやわらかくジューシーなアスパラになるんです。
アスパラは大きく太いと、筋張って食感がかたいイメージを持たれがちですが、大きい方がみずみずしさがあります。太さに関わらず繊維の数は一緒なので、大きい方が筋が感じられず、やわらかく皮を剥いたりせずとも炒めたり茹でたりしても美味しく食べられるんですよ♪
北海道のアスパラの旬は、
1年間でわずか2週間
この時期だけの極上の味！
全国的にアスパラは年中収穫できる野菜ですが、北海道では5月のGW～6月の間だけアスパラを収穫しています。
収穫する回数が減ることによって、皮が硬くならず、太くてやわらかいアスパラができるんです。3年かけて大事に育てたのち、旬である収穫期間はわずか「2週間」しかありません！
この時期だけしか味わえない「極上のアスパラ」をお召し上がりください。
「朝もぎ」だと、なぜ美味しいの？
収穫したその日に出荷しています！
アスパラは、夜になると根から栄養や水分をたくさん吸収し、昼には太陽の陽をたっぷりと浴び、夜に蓄えた栄養を使って成長する野菜です。
そのため朝早くの時間は夜に蓄えた栄養をたくさん持っているため、最高にみずみずしく甘みがあるんです！
一番美味しいタイミングを農家さんが目利きし、その日の朝に収穫したアスパラを鮮度そのまま、その日のうちに出荷しています。
北海道 感動いちばが
「名寄のアスパラ」を
応援したいもうひとつの理由。
名寄市では、農家さんの高齢化や肥料の高騰等でアスパラガスを生産する農家さんが2014年196戸だったのが2023年115戸に減少しました。そこで道北なよろ農協のメンバーがアスパラガスを守るために立ち上がり、2024年から農家さんにアスパラガスの苗と堆肥を無償提供することにしました。
今回、感動いちばは、道北なよろ農協から名寄市のアスパラガスというブランドを守るための協力依頼を受け、名寄市の思いを全国に伝え、さらに販売促進をともに行うことにしました。
アスパラガスは、毎年作付けする作物とは違い、苗を作付けしてから3年間は収穫せず、根が丈夫になった4年目から約15年間収穫することができる作物となります。
15年間は、堆肥を使い、根に栄養を与え続けて収穫します。
アスパラは機械では収穫できない野菜。1本1本の品質を確認しながら、
農家さんが手作業で大切に収穫しています。収穫後は道北なよろ農協でしっかりと選別。温度管理された冷蔵庫で保管して、当日出荷するまでアスパラがなるべくダメージを受けないよう、
丁寧でスピード感のある作業にこだわっています。さらに鮮度保持袋に入れ、箱詰めしてお客さまにお届けしますので、穫れたての味をお召し上がりになれます。
※小倉シェフの動画では、動画撮影用にアスパラをたくさん送っているため発泡スチロールの箱でお届けしています。
今回お届けのアスパラは、ギフト用として使われている最高ランクの「秀品」のみ！ 産地直送で穫れたてをお届けしますので、ご自宅で「北海道 名寄（なよろ）」の極上アスパラを堪能できます♪ レシピ付きの食べ方ガイドも同封しますので、いろいろな食べ方で名寄のアスパラを堪能してください！
※写真は「食べ方ガイド」のイメージです。
お客様の声Customer voice
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水々しくて、味が濃くてとても美味でした。
”季節を食べてる”感じでした！
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きめの細かさ、甘みが穂先から根元まで楽しめました。
こんなに美味しいアスパラガスに出会えたのはまさに感動です。
生産者のみなさまに御礼申し上げます。
