［下準備］
・じゃがいもは皮をむき、包丁の刃元などを使い芽や傷などの汚れを除いて、3mm幅の千切りにする。（スライサーを使うと幅が均一で、焼きムラが出来ないためおすすめ）

・耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに600wの電子レンジで1分半加熱する。加熱後、キッチンペーパーを使い、じゃがいもの余分な水分をさっと拭き取る。

①のボウルに、片栗粉を入れてダマにならないように全体にまぶす。
ピザ用チーズ、コンソメ（顆粒）も加えて全体を混ぜる。

フライパン（直径28cmくらい）に油を入れてフライパンを回して底面全体になじませてから、②を全量入れる。
ガレットのサイズが直径20cm・厚さ2cmくらいになるようにフライ返しで押しながら、空気が抜けるように成形する。

火をつけて、フタをせずに中弱火で6分加熱する。
きつね色に焼けていたら、裏返してさらに4分加熱する。

フライパンを傾け、キッチンペーパーでフライパンの余分な油を拭き取る。
再度ガレットを裏返して、火を強火にし、フライパンを揺すりながら1分加熱し、ガレットの表面をカリっと仕上げる。

最後に焼いていた面を上にして６等分にカットし皿に盛り付け、黒こしょうをふりかける。
お好みでクリームチーズにはちみつをかけたものを添えたら、完成！