シーフードポテトグラタン
火を使わず手軽に作れるポテトグラタンに、たんぱく質豊富なシーフードを加えてパーフェクトレシピに。
小麦粉を使わず、じゃがいもを薄切りにし、デンプンの力でとろみを付けることで糖質を抑えました。
シーフードに含まれるたんぱく質は筋肉量の維持に役立ち、基礎代謝を高めることで太りにくい体づくりに繋がるため、生活習慣病予防にも役立ちます。
牛乳やチーズに含まれるカルシウムは骨粗しょう症予防に効果的です。
じゃがいもに含まれるビタミンCは熱に強いのが特徴。ビタミンCの抗酸化作用で脳の細胞を守り、酸化によるダメージを防ぐことで認知症予防に繋がります。
さらに、ブロッコリーに含まれるβ-カロテンは脂溶性のため、バターと一緒に摂ることで吸収率が高まり、抗酸化作用もより期待できます。
■材料（2人分）
・新じゃがいも：2個（300g）
（本レシピでは、北見地区産じゃがいもを使用）
・シーフードミックス：180g
・ブロッコリー：50g
・ピザ用チーズ：40g
・バター：10g
＜A＞
・牛乳：150ml
・塩：小さじ1/4
・こしょう：少々
材料に含まれる主な栄養素と期待できる健康効果
・じゃがいも（ビタミンC）…抗酸化作用 → 認知症予防
・シーフード（たんぱく質）…基礎代謝アップ → 生活習慣病予防
・牛乳（カルシウム）…骨の材料 → 骨粗しょう症予防
■作り方
シーフードミックスは解凍し、ザルに上げて水気を切る。
じゃがいもは皮をむかずにスライサーで薄切りにする。
ブロッコリーは小房に分け、大きければ半分に切る。
グラタン皿に、じゃがいも・＜A＞を入れてよく混ぜる。
ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で2分半加熱。
一度取り出し、よく混ぜて再びふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で2分半加熱。
②にシーフードミックス・ブロッコリー・バターを加えて混ぜ、ふんわりとラップをしてさらに電子レンジ（600W）で2分半加熱し、混ぜる。
ピザ用チーズを散らし、オーブントースター（1000W）で約5分焼いたら、完成！
【使用した商品】
【レシピ提供：パーフェクトレシピ】
片桐 佑香
このレシピを作った人●管理栄養士
●料理家
旬の食材や、季節の手しごとが好き。
自身のダイエットや祖父の闘病をきっかけに「食の力」に目覚め、栄養士の道へ。昔ながらの和の知恵をヒントに、心と体がととのう、現代の暮らしに寄り添った「旬ごはん」を提案している。元病院栄養士として、子どもから高齢者、療養食まで幅広く対応。
