8月23日（土）、早朝5:00に札幌を出発し、真狩村の横川さんのところに向かいました。
この日は、バッチリ快晴！



羊蹄山の麓、横川さんのとうもろこし畑が広がっています。
めっちゃ広〜いです。







今年も質の良いとうもろこしが出来ました！
見ての通り一粒一粒が大きく、きれいに並んでます。
昼はたっぷり太陽の光を浴び、夜はひんやりと冷たい空気に包まれることで、粒ひとつひとつに甘みがぎゅっと凝縮されます。







とうもろこしは、一本、一本、手もぎで収穫していき、「一番果」のみ出荷していきます。
「一番果」とは、生育期間に十分な養分と太陽光が当たることで、粒がそろい、甘みが凝縮された高品質な実になります。
一つの株から最初に実った、最も大きく成熟したとうもろこしのことです。







大きさ、虫食いなどのチェックをし、選別後出荷されます。




収穫のタイミングにもこだわり、その日の朝に一番美味しい状態を見極めて収穫。
皮をむいた瞬間に広がる香ばしい香りと、かじった瞬間に弾けるみずみずしさは、まさに畑でしか味わえない旬の味わいです。



感動いちば・小坂（左）と横川さん（右）

横川さん、毎年、ありがとうございます！！！




コントラストが美しい！
澄んだ空気と大地とミネラルたっぷりの真狩の水！
夏の贅沢を包み込んだ、北海道とうもろこし「恵味」！




札幌に戻ってから、BBQで焼きとうもろこし作ってみました。
加熱することで水分がほどよく抜け、粒の中に甘みがギュッと濃縮されますよ！
外は少しパリッ、中はジューシーで、粒が弾けるような食感に。
ぜひ、BBQやキャンプで！

北海道の夏、そして雄大な羊蹄山の映像もあわせてご覧ください。

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私たちが目指すのは「一口で感動していただけるとうもろこし」。
北海道の大地と自然、そして生産者の想いが詰まった一本を、全国の食卓へとお届けします。

達人のお墨付き　幻のとうもろこし
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感動いちば　つじがみ