食べ応え抜群、みんなが大好きな味！ アスパラの明太チーズスティック
揚げたアスパラはとってもジューシー！
子供から大人まで大好きな明太子×チーズの組み合わせが、止まらない美味しさです。
★栄養ポイント★
アスパラに含まれるビタミンA（βカロテン）は油と一緒に摂取することで、栄養素の吸収率を高めることができます。
■材料（2人分）
・アスパラ：10本
・春巻きの皮：5枚
・明太子：50g
（本レシピでは、無着色辛子明太子（切子）を使用）
・シュレットチーズ：100g
・黒こしょう：少々
・マヨネーズor水溶き薄力粉：少々
・揚げ油：適量
■作り方
ポイント
・アスパラは火が通りやすいので、やや高めの温度の油でサッと揚げるのが美味しさのポイントです。
・シュレットチーズが包みにくい場合は、シートタイプのチーズを使ってもOKです。
［下準備］
・アスパラは洗った後、キッチンペーパーなどで丁寧に水気をとる。
・明太子は皮を外しておく。
・春巻きの皮は、真ん中で半分に切って計10枚にする。
春巻の皮を横長になるように置き、右側をやや空けて、下からアスパラ・明太子5g・シュレットチーズ10gの順にのせ、黒こしょうを振りかける。
右側の皮を内側に折り、マヨネーズか水溶き薄力粉を上端にぬり、具を支えながら上に向かって巻く。巻き終わりを手で押さえてしっかり留める。
穂先側をきちっと留めるとチーズが漏れにくくなる。
大きめのフライパンに1cmほどの高さの油を入れて中火にかけ、170～180℃になったら春巻の皮の巻き終わりを下側にして入れる。
時々返しながらきつね色になるまで揚げたら、完成！
細木 ケイ
このレシピを作った人●野菜ソムリエ
●タスカジさんアワード2023〈新人賞〉第1位
出張料理人。ご家庭にお伺いして、健康的なお料理の作り置きをするお仕事をしています。
「気楽に、めちゃくちゃ美味しい！」をコンセプトに、
簡単に楽しく美味しいごはんが食べられるためのレシピをお届けします( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎
