［下準備］
じゃがいもは水でよく洗い、包丁の刃元などを使い芽や傷などの汚れを除いて、２等分に真ん中で切る。

水気がついたままの①を耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで6分加熱する。

フライパンにキッチンペーパーを使って薄く油をなじませ、チーズの半量を４箇所に分けて置く。その上にじゃがいもを置いて、中火にかける。
途中、フライ返しで軽く押し付けて2分半加熱する。

チーズがカリッとしたら、一旦火を止めて残りのチーズをじゃがいもの上にのせる。
フライ返しでひっくり返し、再度火をつけて軽く押し付けて中火で2分加熱したら、完成！
お好みで黒こしょうを振ったり、マヨネーズとケチャップを1:1で混ぜたソースにつけてもおいしい。