北海道 感動いちば オンラインショップ
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朱赤の輝き、
口の中でとろける
白身の大トロ。
北海道の知床半島・羅臼（らうす）町からお届けする「きんき」は、その鮮やかな朱赤色と脂のりの良さで“白身の大トロ”と呼ばれる北海道を代表する高級魚。冬に旬を迎え、濃厚なのに後味がすっきりとした上品な味わいは、一度食べたら忘れられない美味しさです。
栄養も旨みも格別！
縁起の良い高級魚です。
きんきは、鮮度が良いほど朱赤色が鮮やかなのが特徴。金目鯛に似ていますが、金目鯛より黒目がはっきりしており、より脂がのって濃厚な味わいです。DHA・EPAなど栄養も豊富で、地域によって「めんめ」や「キチジ（喜知次・吉次）」とも呼ばれる縁起の良い希少な魚でもあります。焼き物や煮付けで高級料亭のような贅沢な旨みが楽しめます。
お好みの調理方法で、
極上の味わいを。
北海道の高級魚「きんき」は、脂の旨みを引き出すシンプルな調理が一番。塩を振って焼けば皮は香ばしく、身はふっくら。煮付けにすればコクが煮汁に広がり、ご飯にもお酒にもぴったりです。さらに地元・羅臼（らうす）の定番「湯煮」なら、お湯でさっと煮るだけで上品な旨みを堪能でき、どの食べ方でも贅沢な味わいがお楽しみいただけます。
- 解凍にどれくらい時間がかかりますか？
-
冷蔵庫で半日～1日かけてゆっくり解凍してください。
※お急ぎの際は、流水での解凍をお勧めします。（約20分程度で解凍できます）
- 解凍したらそのまま食べられますか？
-
要加熱商品です。解凍後、表面の水分を軽くふき取り、フライパンにクッキングシートを敷いて中弱火で両面をじっくり加熱してお召し上がりください。
- レシピ（作り方・食べ方）は付いていますか？
-
アレンジレシピをご紹介した「食べ方ガイド」を一緒にお送りいたします。
商品情報Item information
| セット内容 | 1枚（大サイズ） |
|---|---|
| 原材料名 | キンキ（北海道羅臼沖） |
| 産地 | 北海道 |
| 加工地 | 北海道石狩市 |
| アレルゲン（特定原材料8品目） | ー |
| アレルゲン（特定原材料に準ずるもの20品目） | ー |
| 賞味期限 | 冷凍90日間となっておりますが、ご家庭用の冷凍庫ですと室温が高いため 到着後1カ月を目安にお召し上がりいただくことをお勧めしております。 |
| 保存方法 | 冷凍保存 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 |
| 解凍方法 | 冷蔵庫で半日～1日かけてゆっくり解凍してください。 |
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