朝食やパーティーにも！ アスパラのタルタルオープンサンド
アスパラのきれいな緑色が映える、見た目も楽しい一品です！
ゆでたアスパラの甘みが際立つ、具材の塩味とのバランスをお楽しみください。
★栄養ポイント★
アスパラはアミノ酸の一種の「アスパラギン酸」を多く含み、疲労回復に役立ちます！
ビタミンC以外の栄養素を含むといわれる優秀な食材の卵と合わせてさらにバランスよく。
■材料（2人分）
・アスパラ：4～6本ほど
・バケット（スライス）：6枚
・生ハム：6枚
・バター（有塩）：少々
・卵：2個
・黒こしょう：少々
・塩：2つまみ
＜調味料＞
・マヨネーズ：大さじ2
・塩こしょう：少々
・砂糖：小さじ1/2
■作り方
ポイント
・バケット以外の具材は冷たいほうがより美味しいので、先に用意して冷やしておくのがおすすめです！
タルタルを作る。小鍋に卵が浸る位の量のお湯を沸かし、卵を中弱火で12分ほどゆでて固茹で卵を作る。
冷水で冷やしながら殻をむき、小さめのボウルでフォークを使って細かく潰す。
＜調味料＞をすべて加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
フライパンに5mmほどの高さの水と、塩２つまみを入れ中火にかけ、アスパラを入れたら蓋をして加熱する。
2分経ったらザルに取り、さっと冷水で冷やして水気をふき、バケットの幅に合うサイズに切る。
バケットは1cmほどの厚さにスライスし、トースターでこんがりと焼く。
バケット→生ハム→タルタル→アスパラの順で重ね、ナイフで薄く削ったバター（有塩）を乗せる。お好みで黒こしょうをふりかけたら、完成！
【使用した商品】
細木 ケイ
このレシピを作った人●野菜ソムリエ
●タスカジさんアワード2023〈新人賞〉第1位
出張料理人。ご家庭にお伺いして、健康的なお料理の作り置きをするお仕事をしています。
「気楽に、めちゃくちゃ美味しい！」をコンセプトに、
簡単に楽しく美味しいごはんが食べられるためのレシピをお届けします( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎
