感動いちば
「旬の産直品」のこだわりKandou Ichiba's commitment
その時期、旬で一番おいしい
農産品・海産品を皆さまへ！
産地でしっかりと選別された産直品を、
一番美味しい時期に収穫・出荷いたします。
産地から、生の声をお届け！
お客さまの声も産地へフィードバック！
長年の信頼と実績により産地との関係性があるため、
生産者さんとの距離が近く、
お客さまに直接生の声を発信することができるんです。
こだわりを知ってもらい、
地域・産地を応援！
皆さまに美味しい産直品を知ってもらうため、
産直品のこだわりをしっかりお伝え！
知って、買ってもらうことで産地を応援しています。
全国的なウニのブランド
「積丹（しゃこたん）半島」から、
旬の海の幸をお届け！
毎年最高評価を得ていて、全国的にも有名な積丹（しゃこたん）半島ブランドの塩水ウニ。感動いちばが積丹のウニを自信をもってオススメする理由は、水揚げから加工までを漁師さん一人ひとりが行っており「鮮度」と「技術」がピカイチだから。
1パック（100g）を作るために、殻付きウニを6～8個分も使っているんですよ！
あっさりした味わいのなかに
濃厚で上品な甘みと、
コクがあり格別なんです。
栄養豊富な珪藻類の餌を食べて育ったウニは上質な身質。積丹の昆布を食べて育っているので、濃厚で上品な甘みとコクが楽しめるんです。この時期のウニが食べられるのは、夏の短い期間だけ！
たっぷりのウニをのせた「ウニ丼」で、贅沢にお召し上がりいただくのがおすすめですよ♪
ミョウバン不使用の完全無添加！
水揚げされたばかりのような
新鮮な美味しさです。
ウニはやわらかく崩れやすいので、型崩れ防止のためにミョウバンを使用することがありますが、こちらのウニは身質がしっかりしているのでミョウバンは一切使用していません。そのため、ウニ本来の味が存分にお楽しみいただけます。
またウニが育った海と同じ濃度の塩水に浮かべてお届けするので、水揚げされたばかりのような新鮮な美味しさが味わえます！
ウニ漁ってどんなもの？
実は、漁師さんが海の中を覗き
ひとつずつ手作業で獲っています。
あまり知られていませんが、ウニ漁は一人乗りの舟に乗った漁師さんが、海の中を覗いて手作業で獲っているんです。そのため波が激しかったり、海の中が荒れて視界が悪いときには漁に出ることができません。長いときは2週間続けて漁ができないこともあります。
天気のいいタイミングで、漁師さんがひとつひとつ獲っているウニはとっても貴重なんです！
積丹半島でウニ漁ができる漁師さんは約100名。ウニの剥き方や使用する道具は、なんと漁師さんごとに違っているそう。漁師さんそれぞれがこだわりの方法で加工したウニが、大切にお客様の食卓まで運ばれています。
漁師さんが獲れたてのウニの殻をその場で剥き、ひとつひとつ手作業で丁寧にパックに詰めています。詰めている、と言ってもそこはプロの技。身を崩さないように不純物を取り除いたり、美味しそうな色のウニを選別したり…鮮度を落とさないように手間をかけて、お客様にお届けしています。
今回お届けのキタムラサキウニは産地直送で獲れたてをお届けしますので、ご自宅にいながら北海道旅行気分で塩水ウニが楽しめます♪
レシピ付きの食べ方ガイドも同封しますので、ぜひ参考にして積丹のキタムラサキウニをご堪能ください！
※写真は「食べ方ガイド」のイメージです。
お客様の声Customer voice
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日常の店頭では、高価な“うに”は高嶺の花。生産地直送ということで思い切って申し込みました。
厳重な包装でした。温かいご飯にのせ「ウニ丼」をいただきました。まろやかで、口の中でとろける食感に幸せいっぱいでした。
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積丹のウニ 初めて食べました。
今まで食べたウニなんだったの？甘みもあり絶品、ほんとにおいしい。もう一度食べたいです。
ダメよ スーパーのウニ食べれません
