昨年2024年6月14日、北海道・名寄市にあるJA道北なよろさんの協力により、アスパラ農家さんの水上さんをご紹介していただきました。
今年もまもなく収穫が始まりますよ〜



収穫は、朝とお昼の2回行っていて、この時期は、1日に10〜20cm伸びるようです。



行ったとき、ちょうどアスパラの苗を植えていました。
アスパラ農家さんの減少もあり、2024年からJA道北なよろと名寄市が「苗」と「たい肥」を無償で提供し始めました。
これにより、アスパラ農家さん減少を乗り越え、アスパラを守り続けて欲しいですね。





苗植えから2年は、アスパラの根を強くするために、伸ばして枯らしてを繰り返します。
知らないとアスパラに見えないですよね。



収穫作業はすべて手作業です。
労働力は半端ないです。中腰がキツそうでした。







感動体験ガールのはるね。
この日は、とってもやさしいアスパラ農家さんの水上さんのご指導でアスパラ収穫の体験をさせていただきました。
アスパラのカマって、ノコギリみたいにギザギザになってるんですよ！
収穫したては、瑞々しいです。



こちらJA道北なよろのアスパラ選果場になります。



施設に入ると、農家さんから届いたアスパラを揃えて選別していました。





アスパラ選別機で長さや重さ、面積などを計測し、それぞれのサイズに選別されていきます。







最後は、人の目で確認していきます。
このレーンは2Lサイズだったかな？ 立派なアスパラでしたよ！





一箱に入る重さを計り、高鮮度保持袋に入れ、シーラーで圧着してます。



箱に入れて完成！
収穫から出荷までを動画にまとめましたので、ぜひご覧ください！



今年もあまい！ふとい！やわらかい！
驚きの美味しさを食卓へお届けしますよ〜

最北の日本有数のアスパラ名産地　北海道名寄市
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感動いちば　ツジガミ