GW明けから、北海道も旬の食べ物収穫がいよいよスタートしています。
5月～6月の旬の逸品のひとつ、アスパラガスについて今日はお話させていただきます。

今年は4月時点では順調な天候で成長をしていたのですが、GW前後の急激な冷え込み（産地はほぼ0度近い気温、なんと積雪もしました！）で成長スピードが急に鈍行。
例年より少し遅い収穫・選果の開始になりました。


産地ではアスパラガスは一本一本丁寧に刈取りをして、
① 手作業の選果・選別（品質の目視チェック）
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選果場にはシーズンになると約80名体制で作業しています。
かつては200人体制。
人手不足の問題を抱えながらも地元の特産品を全国の皆様に届ける想いで続けています。


② 機械を使った選果・選別（重量企画・曲がりチェック）
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1本1本機械で細かくチェックしているんです。
重さはもちろん、曲がり角度や着色、水分含有量をサーモグラフィで細かく調べています。


①と②の二重体制で選別した後、お客様のお手元に届くギフト箱に詰合せしています。
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感動いちばのアスパラガスのギフト箱（ ↑ 写真は去年のデザイン）。
今年はご当地キャラも勝手に作ってそのイラスト入りの箱で届きますので箱のデザインもお楽しみに。


今年は、6月に入ってからも北海道では、最高気温が20度以下の低温の日々が続き、1日の収量も前年の7割以下と、厳しい状況が続いています。

その影響で1日当たりの出荷数も制限があり、今シーズン首を長くしてお待ちいただいているお客様もいらっしゃいますが、届いたアスパラガスの品質は太鼓判を押しますのでご安心ください。
今年もお喜びいただいたアンケートが届いております。

今シーズンの販売は終了しましたが、また来年、再購入・初購入どちらも大歓迎ですので北海道の旬の産直商品「アスパラガス」を今後ともよろしくお願いいたします。

















今年頂戴した、アスパラガスのアンケート。
出荷シーズンが終わったら、すべて産地と共有し、農家さんにも皆様の声をお届け・共有しています。

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感動いちば　サカガミ